郡王府・覠宴系大董旗下新品牌，1月12日刚刚开业试运行，黑松露鲍鱼捞饭，这款赋有三家协作伙伴浓郁品尝与艺术寻求的预制菜产品，挑选在兼备大董品牌意境与传承神髓的郡王府・覠宴正式启航，其显示传统与前进、美食与艺术的目的显而易见。

  我国烹饪协会会长柳树、奥瑞金创始人关玉香、大董餐饮创始人董振祥、奥瑞金副董事长周原、大洲新燕创始人兼总经理单勇军等到会发布典礼。

  作为国家中式烹调高档技师、我国烹饪大师、北京特级烹饪大师，董振祥在黑松露鲍鱼捞饭研制过程中，屡次品鉴、辅导；其对鲍鱼口感要求之严苛、对风味把控之精准，是这款产品最重要的“品控人”。

  大洲新燕致力于打造全球滋补工业赋能渠道，其是FoodTalks-2021我国食物代工企业百强榜。

  其以燕窝、鱼胶、鲍鱼、海参等高档食材作为基础，打造了七大高端滋补产品系统。

  周原指出，“奥瑞金致力于做趋势变迁的发现者、职业立异的组织者、工业链重构的推动者”，这正是黑松露鲍鱼捞饭产品研制的协作布景。

  依照奥瑞金在预制菜范畴的规划，奥瑞金将继续重视消费的新场景新需求与新变化，用产品立异与形式立异，服务以大董、大洲新燕等为代表的餐饮客户，为客户进步功率、发明价值。

  一款工艺杂乱的高质量菜品，从餐厅走进千家万户，一组甘旨的食材，从田间地头，到顾客口中，一直是很难跨过的“最终一公里”。

  奥瑞金碗进入预制菜赛道，则是由于合格的金属包装食物不需求任何防腐剂，可根据场景需求制形成不同的造型，且能更有用下降远途运送形成的压坏破包危险。

  中式菜品油盐含量稍高，运用覆膜铁资料作为包装，可防止包装被腐蚀进入的食用危险；且原资料中不含双酚A、三聚氰胺等物质，出产和使用过程中无废气、废水排放，既环保，又保证了食物的全链条安全。

  预制菜加快速度进行开展，也被不断推到风口浪尖，我国烹饪协会会长柳树提出“要害一问”，三方一起研宣布的黑松露鲍鱼捞饭，其是不是可以作为一个样板的处理方案？

  作为三方合力研制的新产品、新形象、新技能的代表作，其规划初衷即要处理预制菜赛道开展的痛点：

  对预蒸米饭的口感，奥瑞金部属的元本善粮，精选北纬42度、辽河流域中心主产区东北米为质料，韩国超高温返生技能,坚持鲜食米饭口感长达12个月。

  为推动预制菜高端化趋势，根据大董的质量理念，奥瑞金运用自主研制的数码喷印技能，克服了金属印刷职业天花板级难题。

  由金属碗包装、覆膜铁技能、数码喷印技能、预蒸米饭等构筑的归纳处理方案，成为这款样本产品食物安全和食材保鲜的护卫舰。